ขนมปังโฮลวีตดียังไงกับสุขภาพ

ถึงแม้ขนมปังจะไม่ใช่อาหารที่มีต้นกำเนิดจากในประเทศไทย แต่ในปัจจุบันนี้การรับประทานขนมปังก็แพร่หลายมาก ถูกใช้เป็นอาหารเช้า ขนมกินเล่น ขนมที่ใช้พักเบรกในเวลาประชุม จนขนมปังมีมากมายหลายชนิด อย่างขนมปังฝรั่งเศส ขนมปังญี่ปุ่น ขนมปังแป้ง ฯลฯ ถึงแม้จะเป็นอาหารสำหรับกินเหมือนกันแต่ผลที่ได้จากการกินก็ไม่เหมือนเสมือไป ซึ่งวันนี้จะมาพูดถึงขนมปังโฮลวีตที่เป็นขนมปังเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะ ขนมปังโฮลวีทเองก็มีหลายสูตรตามที่ผู้ทำจะคิดได้ แต่สิ่งที่เหมือนกันคือขนมปังโฮลวีตจะผสมไปด้วยธัญพืชหลากชนิด อย่างเช่นข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต ลูกพีช เมล็ดทานตะวัน ลูกแพร์ กีวี…

ควบคุมอาหารอย่างไรให้มีความสุข

ไม่ว่าเป้าหมายของการควบคุมอาหารคืออะไร แต่สิ่งที่ตามมาคือความทุกข์จากการอดอาหาร เพราะการกินถือเป็นพื้นฐานที่ใช้ในการดำรงชีวิตเหมือนกับร่างกายอยากจะสื่อว่าคนเราไม่ควรอดอาหารเพราะมันเป็นธรรมชาติ การฝฝืนธรรมชาติเป็นสิ่งไม่ดี แต่ก็สามารถลดปัจจัยเสี่ยงเพื่อให้ควบคุมอาหารอย่างไรให้มีความสุขเหมือนกัน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือจิตใจ ต้องเข้มแข็งเพื่อให้ถึงจุดหมาย ไม่ว่าจะเป็นการอดอาหารเพื่อลดน้ำหนักหรือการอดอาหารเพื่อวัตถุประสงค์บางอย่างเช่น การควบคุมระดับน้ำตาลในกระแสเลือดสำหรับคนเป็นเบาหวาน เมื่อวางแผนไว้แล้วจะต้องทำให้ได้ตามที่กำหนดไว้ ในช่วงแรกอาจสร้างความลำบากบ้างแต่เมื่อทำซ้ำ ๆ ไปเรื่อย ๆ จะกลายเป็นกิจวัตรประจำวันที่ไม่สร้างความทรมานให้กับตัวเราแน่นอน เครื่องปรุง ปัจจุบันนี้การรับประทานอาหารสำเร็จรูปที่มีขายตามท้องตลาดหรือการกินอาหารตามสั่งทั่วไปจนถึงร้านหรูระดับพรีเมียมก็ตาม สิ่งที่แฝงมาในความอร่อยคือเครื่องปรุง เพราะคนทำอาหารก็ต้องการให้คนรับประทานอร่อยแต่ ความอร่อยล้วนมากับโรคภัยไข้เจ็บอยู่เสมอ…

กรรเชียงบก การออกกำลังกายที่ถูกลืม

ในอดีต “กรรเชียงบก” เป็นการออกกำลังกายที่ถูกมองข้าม แต่ก็ได้รับความนิยมเมื่อไม่นานนี้ คนส่วนใหญ่ที่ไปฟิตเนส ส่วนมากจะไปใช้งาน เวท ลู่วิ่ง บาเบล ซึ่งไม่ค่อยมีใครใช้งาน rowing Machine มากนัก ทั้ง ๆ ที่กรรเชียงเป็นการออกกำลังกายที่บริหารกล้ามเนื้อได้ดีมาก ตั้งแต่ ต้นขา ไปจนถึง หัวไหล่…

ดูแลตัวเองอย่างไรให้ไม่โทรม

ความสวยความงามเป็นสิ่งสำคัญในปัจจุบัน มีคำกล่าวว่าคนที่มีหน้าตาสะสวยคือคนที่ทำบุญมาดีในชาติปางก่อน ก็ต้องยอมรับว่าหน้าตาก็เป็นปัจจัยสำคัญในความสำเร็จของชีวิตเหมือนกัน จึงอยากจะแนะนำวิธีง่าย ๆ ในการดูแลตนเองให้สวยหล่อ สมาร์ทอยู่ตลอดเวลา การนอนหลับเป็นการพักผ่อนชนิดหนึ่งที่เป็นปัจจัยพื้นฐานในการดำรงชีวิตของมนุษย์ เราไม่สามารถตื่นติดต่อกันได้เป็นระยะเวลานาน ถ้าหากมีเวลาน้อยจริง ๆ ก็ควรจะใช้ลักษณะการนอนแบบงีบหลับเพื่อให้ร่างกายได้พักเป็นช่วง ๆ ในอดีตก็มีนักวิทยาศาสตร์หลายคนเชื่อว่าการนอนเป็นสิ่งที่ไร้ประโยชน์และเสียเวลามากจึงใช้การงีบแทนการนอนระยะยาว แต่สำหรับคนทั่วไปเชื่อว่าไม่ใช่ยอดมนุษย์ขนาดนั้น ฉะนั้นควรจะนอนติดต่อกันให้ได้อย่างน้อย 4-6 ชั่วโมงต่อวันเป็นอย่างต่ำ รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ โดยเฉพาะการรับประทานอาหารให้ครบ…

นอนทับตะวัน ความเชื่อ กับ ความจริง

ปู่ย่าตายายหรือคนแก่ ๆ มักจะบ่นว่าอย่าไปนอนทับตะวันเดียวผีจะเข้าสิง เดียววิญญาณจะออกจ่างร่าง และอีกหลายอย่างที่ใช้ขู่ใว้ไม่ให้ไปหลับในช่วงเย็นที่ยังไม่มืดสนิด ส่วนหนึ่งอาจจะมาจากลักษณะการใช้ชีวิตของโบราณที่ทุกคนต้องปากกัดตีนถีบ ดังนั้นการนอนในช่วงเย็นจึงเป็นสิ่งที่ไม่ค่อยควรทำเท่าไหร่ แต่ในความเชื่อเหล่านี้ก็ยังมีความคิดทางวิทยาศาสตร์ที่นำมาใช้กล่องรับได้ ซึ่งปู่ย่าตายายในสมัยเก่ามักจะคิดว่าการนอนทับตะวันมีส่วนให้ไหลตายหรือหลับแล้วไม่ตื่นอีกเลย ความจริงของกุศโลบายนี้คือการปลูกฝังให้คนวัยหนุ่มสาวรู้จักทำงานบ้านงานเรือน เพราะในช่วงกลางวันคนเหล่านี้ก็มีหน้าที่ออกไปทำงานนอกบ้านตั้วแต่การเพาะปลูก การค้าขายสินค้า ไปจนถึงการรับจ้าง จึงใช้เวลาในช่วงนี้ในการทำความสะอาดบ้านเรือนให้ นอกจากนี้หลังจากช่วงเย็นก็ถือเป็นช่วงที่หลังรับประทานอาหาร ซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่เหมาะสมเท่าไหร่ถ้าจะนอนหลับในขณะที่ร่างกายย่อยอาหารอยู่ ในช่วงเย็นที่ตะวันไม่ตกดินยังมีแสงสว่างที่ส่งผลต่อการนอนได้ สมองของเรามีการทำงานโดยอ้างอิงเวลาจากต่อมใต้สมองที่เรียกว่าต่อมไพเนียล ต่อมใต้สมองนี้อาจจะถูกเรียกอีกชื่อว่าเป็นนาฬิกาชีวิตที่จะคอยกำหนดให้ร่างกายรู้ว่าเวลาไหนควรทำอะไร ควรหรับหรือควรตื่น…

เลือกใช้น้ำมันพืชอย่างไหนถึงจะดี

น้ำมันพืชจัดเป็นสารเคมีที่มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับมนุษย์แต่ก็แฝงไปด้วยอันตรายมากมาย น้ำมันนั้นคือสารอาหารประเภทไขมันที่อยู่ในสภาพของเหลว แบ่งออกเป็นไขมันอิ่มตัว ไขมันไม่อิ่มตัว ไขมันทรานส์ ไขมันทรานส์เป็นไขมันที่นิยมใช้งานในอุตสาหกรรมอาหารเป็นจำนวนมากในอดีต แต่ในปัจจุบันนี้มีงานวิจัยที่ได้รับการยอมรับว่าไขมันชนิดนี้มีผลเสียต่อร่างกายอย่างมหาศาล ดังนั้นหลายประเทศจึงออกกฎหมายห้ามนำเข้าและห้ามผลิต ห้ามใช้ไขมันชนิดนี้ในอุตสาหกรรมอาหาร ถ้าหากประเทศใหนที่มีการใช้ไขมันทรานส์เป็นส่วนประกอบในอาหารก็ต้องระบุให้ผู้บริโภครับทราบอย่างชัดเจน ไขมันทรานส์นิยมนำไปใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติและปรับปรุงผิวสัมผัสให้มีความอร่อยมากขึ้น ไขมันอิ่มตัวเป็นไขมันที่พบได้มากในสัตว์ ที่หลายคนรู้จักกันดีคงเป็นน้ำมันหมูหรือน้ำมันที่ได้จากการเจียวมันสัตว์ น้ำมันชนิดนี้มีราคาถูกแต่ไม่ดีต่อสุขภาพนอกจากจะได้จากสัตว์แล้วไขมันไม่อิ่มตัวยังพบได้ในพืชบางชนิดเช่น ปาล์ม มะพร้าว ไขมันไม่อิ่มตัว ถูกแยกออกเป็นอีก 2 ชนิดคือไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน…

มหัศจรรย์แห่งนมถั่วเหลือง

น้ำเต้าหู้หรือนมถั่วเหลืองเป็นสิ่งที่พบได้มากตามร้านสะดวกซื้อและตามตลาดสด ไม่ว่าจะอยู่ในรูปแบบกล่องบรรจุแช่เย็นพร้อมทาน หรือแบบผงชงเอง ตลอดถึงแบ่งการแบ่งขายเป็นถุงร้อน ๆ ก็รับรองว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างแน่อนอน ภายในถั่วเหลืองจะมีสารไอโซฟลาโวน ซึ่งเป็นสารเคมีสำคัญที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของมนุษย์มาก หลายคนคงเคยเห็นอาหารเสริมหลายเจ้าที่มาโฆษณาว่าสกัดสารชนิดนี้ออกมาให้รับประทานโดยตรง เมื่อรับประทานแล้วจะเสริมฮอร์โมน ปรับสมดุลได้ดี เหมาะกับทุกเพศทุกวันโดยเฉพาะวัยทองที่มีปัญหาด้านฮอร์โมนไม่สมดุล เพราะสารไอโซฟลาโวนที่ถูกดูดซึมเข้ามาในร่างกายแล้วจะเปลี่ยนเป็นสารอนุพันธ์ที่มีลักษณะคล้ายกับฮอร์โมน จึงสามารถเสริมสร้าง กระตุ้นการทำงาน ลดคอเลสเตอรอลกระแสเลือด ซ่อมแซมส่วนสึกหรอได้เป็นอย่างดี ตลอดถึงการต้านอนุมูลอิสระได้อีกด้วย โดยเฉพาะ มะเร็งเต้านม…

สัญญาณอันตรายของการมาถึงของโรคมะเร็ง

ในปัจจุบันนี้โรคมะเร็งถือเป็นโรคที่ร้ายแรงมากที่สุดของมนุษย์ ถึงมีจะมีเทคโนโลยีที่ก้าวหน้าแต่ก็ยังไม่มียาหรือวิธีการรักษาที่ทำให้โรคมะเร็งหายขาด และการรักษาในแต่ละครั้งมักจะสร้างความลำบากทั้งด้านจิตใจและภาระทางร่างกายให้กับผู้ป่วยเป็นจำนวนมาก การรักษาโรคมะเร็งก็มีโอกาสหายได้ถ้าตรวจพบโรคมะเร็งในภาวะเริ่มแรก ดังนั้นควรจะสังเกตสภาพร่างกายของตนเองว่ามีความผิดปกติอะไรตรงไหนหรือไม่เพื่อที่จะได้รับการรักษาอย่างทันเวลา อย่างน้อยก็ควรจะรับการตรวจสุขภาพประจำปี ปัจจัยเสี่ยงที่ก่อให้เกิดโรคมะเร็งในปัจจุบันนั้นยังไม่ปรากฏชัดเจน แต่ก็มีการตั้งข้อสงสัยว่ามะเร็งเกิดจากสภาพแวดล้อมที่ปนเปื้อนอย่างเช่น เชื้อแบคทีเรีย เชื้อไวรัสเชื้อรา การรับประทานอาหารที่ส่งผลเสียต่อร่างกายอย่าง บุหรี่ สำรา สารเสพติด การรับประทานอาหารที่มีรสจัดไขมันสูง อาหารไหม้เกรียม ตลอดจนถึงปัจจัยทางพันธุกรรมและการใช้ยาบางชนิด สำหรับอาการเริ่มแรกของมะเร็งสังเกตได้ยาก กว่าจะแสดงอาการโรคมะเร็งก็ลุกลามไปเป็นระดับที่ยากจะรักษาแล้ว แต่ก็สามารถสังเกตได้ความผิดปกติจากระบบขับถ่าย…

นอนหลับยากทำยังไงดี

ปัญหาการนอนไม่หลับเป็นเรื่องที่ควรใส่ใจไม่ควรมองข้าม ถ้ายังจัดการไม่ได้คุณจะมีปัญหาด้านสุขภาพ ปัญหาด้านการทำงานที่เป็นอุปสรรคในการใช้ชีวิตอย่างแน่นอน วันนี้จะมาแนะนำวิธีที่จะช่วยให้หลับง่ายขึ้น งดเครื่องดื่มที่มีสารกระตุ้นการทำงานของร่างกายก่อนนอน โดยเฉพาะเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนอย่าง ชา น้ำอัดลม กาแฟ ที่จะไปกระตุ้นหัวใจให้ทำงานหนักส่งผลต่อการตื่นตัวมากเป็นพิเศษ และนอกจากนี้ยังรวมไปถึงสารที่ทำให้ร่างกายทำงานไม่ปกติอย่าง เหล้า เบียร์ตลอดจนถึงบุหรี่ที่มีสารนิโคตินจำนวนมาก การออกกำลังกายก็ช่วยได้สำหรับผู้ที่นอนไม่หลับ ให้ร่างได้ขับเหงื่อออกไป ทำให้ปอดทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ซึ่งการออกกำลังกายนอกจากจะสุขภาพดีแล้วยังช่วยลดความเครียดได้มาก และความเหนื่อยล้าจากการออกกำลังกายยังเป็นการปัจจัยที่ทำให้นอนหลับสนิทมากขึ้น เลี่ยงการรับประทานอาหารมื้อใหญ่เกินไปที่ส่งผลลกระทบต่อการย่อย และควรงดเครื่องดื่มที่มีปริมาณน้ำเปล่าจำนวนมากอย่าง…

กลิ่นปาก ปัญหาที่ไม่ใช่เรื่อเล็ก

กลิ่นปากเป็นเรื่องที่เกิดขึ้นได้เป็นปกติแต่ก็สามารถป้องกันและลดการเกิดกลิ่นได้ บางคนอาจจะมีปัญหาเกี่ยวกับช่องปากอย่าง ฟันผุ ฟันหลอหรือมีเหตุผิดปกติอื่นที่ทำให้มีกลิ่นปากแรงมากกว่าปกติ สิ่งเหล่านี้ล้วนส่งผลต่อภาพลักษณ์ในสังคม ไม่ว่าจะเป็นการพบปะลูกค้า สังสรรค์ คุยกับเพื่อนคนในครอบครัว คนที่มีกลิ่นปากแรงมากเป็นพิเศษมักตีตัวออกห่างเพราะปัญหามาจากกลิ่นปาก ยิ่งในสังคมที่มีความถือเป็นส่วนตัวสูงอาจจะไม่มีใครกล้าบอกเรื่องกลิ่นปาก จนสุดท้ายคนที่ถูกตีตัวออกห่างก็ขาดความมั่นใจในการใช้ชีวิตจนมีปัญหามาอย่างเลี่ยงไม่ได้ ดังนั้นควรจะหัดสำรวจตัวเองหรือให้ถามคนใกล้ตัวก็ได้เพราะมีคนจำนวนมากที่ไม่รู้ว่าตนเองมีกลิ่นปากเพราะชินกับกลิ่นภายในช่องปากของตนเอง สิ่งที่สำคัญสำหรับการลดกลิ่นปากคือการรักษาสุขภาพในช่องปาก ควรทำความสะอาดหลังทานอาหาร ถ้าเป็นไปได้ควรจะแปรงฟันหรือใช้น้ำยาบ้วนปากทุกครั้ง แต่ถ้าไม่สะดวกก็เพียงแค่แปรงฟันในช่วงหลังตื่น และก่อนนอนก็ได้ เพราะในช่วงที่นอนหลับนั้นในช่องปากจะมีน้ำลายออกมาสะสมซึ่งเต็มไปด้วยแบคทีเรียที่เป็นต้นเหตุของการเกิดกลิ่นปากและหากปล่อยให้หนักขึ้นเรื่อย ๆ จะกลายเป็นปัญหาฟันผุอีกด้วย…

นิสัยที่จะทำให้น้ำหนักเกินโดยไม่รู้ตัว

1. เซฟโซน มีคำกล่าวว่าถ้าอยากก้าวหน้าต้องเดินออกมาจากเซฟโซนให้ได้ สำหรับน้ำหนักตัวก็เช่นกัน บางคนอยู่ในขอบเขตมีกิจวัตรประจำวันที่ซ้ำซากจำเจไม่ยอมทำอะไรใหม่ ๆ จนในที่สุดก็กลายเป็นคนขี้เกียจ มีปัญหาสะสมและทำให้น้ำหนักมากขึ้นโดยไม่รู้ตัว ดังนั้นควรออกจากเซฟโซน ทำอะไรใหม่ ๆ สู้แดดสู้ลมเพื่อกระตุ้นให้ร่างกายมีสภาพตื่นตัว โดยเฉพาะแดดยามเช้าและยามเย็น ที่จะช่วยสลายไขมันที่สะสมอยู่ใต้ผิวหนังแล้วเปลี่ยนเป็นวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย 2. นอนไม่เป็นเวลา ถึงแม้ติดนอนจะเป็นปัญหาก็ต่อเมื่อส่งผลกระทบต่อชีวิตประจำวันหรือการงานก็ตาม แต่แม้จะเป็นวันหยุด วันว่าง เราก็ไม่ควรนอนมากเกินไปจนติดเป็นนิสัย…