ขนมปังโฮลวีตดียังไงกับสุขภาพ

ถึงแม้ขนมปังจะไม่ใช่อาหารที่มีต้นกำเนิดจากในประเทศไทย แต่ในปัจจุบันนี้การรับประทานขนมปังก็แพร่หลายมาก ถูกใช้เป็นอาหารเช้า ขนมกินเล่น ขนมที่ใช้พักเบรกในเวลาประชุม จนขนมปังมีมากมายหลายชนิด อย่างขนมปังฝรั่งเศส ขนมปังญี่ปุ่น ขนมปังแป้ง ฯลฯ ถึงแม้จะเป็นอาหารสำหรับกินเหมือนกันแต่ผลที่ได้จากการกินก็ไม่เหมือนเสมือไป ซึ่งวันนี้จะมาพูดถึงขนมปังโฮลวีตที่เป็นขนมปังเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะ
ขนมปังโฮลวีทเองก็มีหลายสูตรตามที่ผู้ทำจะคิดได้ แต่สิ่งที่เหมือนกันคือขนมปังโฮลวีตจะผสมไปด้วยธัญพืชหลากชนิด อย่างเช่นข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต ลูกพีช เมล็ดทานตะวัน ลูกแพร์ กีวี ผิวแอปเปิล ตลอดถึงสูตรผลไม้และพืชผักต่าง ๆ อีกเป็นจำนวนมากตามผู้ผลิตจะคิดออกมา กรรมวิธีการทำขนมปังโฮลวีตจะทำให้เกิดคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและธัญพืชที่ติดมากับขนมปังส่วนมากจะเป็นสารอาหารประเภทขัดสีน้อยทำให้ดีต่อระบบย่อยอาหารอีกด้วย
สำหรับคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจะมีประโยชน์มากสำกับร่างกายโดยเฉพาะผู้ป่วยเบาหวาน ร่างกายจะค่อย ๆ ดูดซึมเส้นใยและสารอาหารต่าง ๆ จากคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนอย่างค่อยเป็นค่อยไปทำให้ร่างกายมีพลังงานใช้ตลอดช่วงวัน ถึงแม้ขนมปังโฮลวีตจะมีราคาแพงกว่าปกติเพียงเล็กน้อยแต่ก็ถือว่าเป็นการลงทุนด้านสุขภาพที่คุ้มค่า นอกจากจะได้รับความเอร็ดอร่อยจากการรับประทานแล้วยังห่างไกลต่อโรคหลายโรค แต่อย่างไรก็ตามขนมปังถือเป็นอาหารที่แปรรูปไม่ควรรับประทานมากเกินไปจนเกิดผลเสียต่อร่างกาย

Leave A Comment